Archives de Catégorie: Astuces

Bouchon en liège

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Et oui pour mieux conserver vos fruits il vous suffit d’y ajouter quelques bouchons en liège dans votre corbeille!

Agrumes

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Citrons, clémentines, oranges, ect…

S’ils vous paraissent légers en main par rapport à leur taille, ils seront peu juteux voir même secs!
Choisissez-les donc bien lourds. Et si vous souhaitez en extraire beaucoup de jus, laissez-les chez vous à température ambiante jusqu’au moment de les presser ( donc quelques heures à quelques jours ).

Dattes

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Consever:

Malgré leur richesse en sucre, les dattes se déshydratent rapidement. Avec quelques précautions, on peut les conserver 6 mois, voir davantage. Stockez-les de préférence dans le bac à légumes du réfrigérateur, nichées dans une boîte hermétique pour éviter tout transfert d’odeurs.

 

Pâte à crêpe des neiges

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Pour la chandeleur voici une super « Astuce » qui saura régaler vos papilles, mais aussi changer vos habitudes!

Quand la préparation de votre pâte à crêpe et terminée et juste avant de les faire cuire, incorporez 2 blancs d’œufs que vous aurez montés en neige bien ferme. Celles-ci seront plus légères en bouche comme de la neige!

Betterave

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Cette semaine Céline nous parle de certains aliments détox et comme la betterave en fait partie voici une petite astuce qui pourra surement vous aider!

Épluchez plus facilement:

Si vous avez enfourné des betteraves la peau se détachera très aisément. Si vous les avez faites cuire à l’eau, plongez-les dès la fin de cuisson dans l’eau froide, elles s’éplucheront plus facilement ainsi.

Mais il faut savoir aussi que la cuisson au four est certes moins avenante mais bien meilleure qu’à l’eau, car celle-ci vole une grande partie de leur goût!

Lien:  Détox n°3
https://histoiredegourmandises.wordpress.com/2014/01/19/detox-apres-les-fetes-n3/

Huiles de friture

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Cette semaine nous allons vous donner l’astuce de conservation de l’huile de friture. Vous pourrez mettre en pratique rapidement car dans certaines de nos recettes vous aurez besoin de celle-ci…

Nous pouvons utiliser plusieurs fois l’huile de friture à condition de bien la nettoyer après chaque cuisson. Pour cela, il vous suffit de jeter un blanc d’œuf dans le bain d’huile encore chaud, pas bouillant, celui-ci va aspirer toutes les impuretés et vous pourrez le retirer facilement avec un écumoire.

Vanille

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Dans ce deuxième articles je vais vous faire part d’une super astuce toute bête, mais il fallait y penser! 

Donnez une deuxième vie aux gousse de vanille utilisées:
passez-les sous l’eau, séchez-les et glissez-les aux côtés du sucre en poudre ou en morceau.
En 15 jours, le sucre vanillé maison est prêt!